Hvordan Går Det Med En Kaffepresse?

Pin

Forfatter: | Sidst Opdateret:

Ligesom kaffedrikere er et dime et dusin, er ægte kaffefanatikere en voksende race. Ikke længere tilfreds med bare en gammel kop, jævnlige kræsne smagsløg søger en ægte kafferfaring, der foretrækker kvalitet og smag over mængden, da traditionelle maskiner kun dråber kogende vand over grunden og efterlader meget af den faktiske kaffe bagved. For at få den perfekte kop, skræmmer mange aficionados den gennemsnitlige dryppemaskine til fordel for standard kaffepressen. Nogle gange omtales franske presser, blev disse enkle anvendelsesmuligheder en gang betragtes som den eneste måde at brygge en acceptabel kop på, men bønnesøgning spiller en rolle, så meget som pressen gør for at lave god kaffe.

kredit: ktasimarr / iStock / GettyImages Hvordan virker en kaffepressearbejde

Hvorfor presser kaffen?

Det handler om bønnen

For at pressen skal kunne udføre sit arbejde, skal man have den rigtige slags bønne. Smag er et spørgsmål om præference, men mørkere stege er normalt begunstiget blandt pressen trofaste. Nogle dø-hards stege deres egne bønner eller få dem tilpasset stegt i specialbutikker, men de fleste mærker til rådighed på dagligvarehyller tilbyder en anstændig grad af kvalitet. Det vigtige er at købe hele bønner og male dem selv i stedet for at købe pulverformig preground kaffe. Grindens grovhed er en integreret del i presset kaffesmag, så du bør bruge en lille hjemmelavet mølle med grov grindindstilling. Heldigvis er de elektriske versioner ikke dyre og sælges i de fleste stormagasiner.

Pressen

Kaffepresser sælges i størrelse alt efter mængden af ​​kopper, der skal brygges, hvilket selvfølgelig påvirker prisen. Et standard 8-kops tilbud fra en producent som Bodum sælger til omkring $ 20. En glaspotte er foretrukket over en plastik, og de fleste er udstyret med opvaskemaskinevenlige rustfri stållåg. For at komme i gang skal du sætte din mølle til grov og male den ønskede mængde bønner i 5 til 6 sekunder for at matche det ønskede antal kopper. Normalt 1 selv msk. Malet kaffe blandet med ca. 4 oz. af vand (filtreret fungerer bedst) svarer til 1 målt kop. Hæld det kogende vand i pressen omhyggeligt for at mætte grunden og omrør derefter hurtigt med en plastik eller træske i nogle få sekunder.

Det færdige produkt

Lad kaffen bøje i pressen i 4 minutter. Du vil bemærke "skum" øverst; det betyder at du har gjort det korrekt. Nu kommer den faktiske "presserende" del af processen. De store bønner og skår af bønnerne har fungeret som svampe under træning, suger det kogende vand og langsomt frigiver smag. Pressens job er at udtrække det fulde beløb af denne flydende kaffesmag ved at "vride" ud grunde, igen som at klemme en svamp. Ved at fastgøre låget og langsomt trykke ned på håndtaget, trykker du bogstaveligt talt ud af vandet fra grunden. Træk håndtaget langsomt tilbage til startpositionen, og fjern låget, og kaffen er klar til at blive serveret. Den brugte grund kan enten kasseres eller genbruges som kompost.

Pin