Cocktails lavet med mælk har en hjemlig og gammeldags stemning - de er den slags drik, der sippes foran en brølende ild frem for en trendy lounge. I cocktails kan mælk ofte erstatte halv og halv eller fløde til at lave en lettere udgave af en given blandet drikke. Mælk gifter sig godt med kaffe likør, vanille, banan, butterscotch, creme likører, amaretto, frangelico og brune spiritus.
White Russian and Variations
Den hvide russiske synes at have stammer fra midten af 1960'erne som en variation på ældre sort russisk og blev populeret af dets udseende i kultfilmen "The Big Lebowski". Denne drink er traditionelt lavet af creme, men mange versioner kalder i stedet for fuldmælk i stedet. Bland mælk, vodka og kaffe likør og hæld over is. Hvis lavet med skummetmælk, er dette en "Anna Kournikova." Prøv vanilje-flavored vodka som en anden værdig variation.
Eggnog og mælkepuncher
En brandy mælkestempel kombinerer brandy, mælk og sukker samt en sprød muskatmos. Resultatet er velegnet til feriefester samt brunch. Det er ofte forvekslet med Brandy Alexander, der bruger creme og creme de cacao og udelader sukker. Den ikoniske New Orleans restaurant Brennan er givet kredit for at perfektere den klassiske opskrift på brandy mælkestempel. Du kan også erstatte bourbon til en bourbon mælkestempel. På samme måde som brandy mælkestemplet består æggeblommen af brandy, rum eller bourbon med tilsætning af mælk, sukker og slagteæg; det er ofte garneret med et drys af muskatnød eller kanel. Eggnog er synonymt med vinterferien og serveres sjældent til enhver tid.
Hot Milk Drinks
Varm mælkedrikke er generelt forbundet med vintermånederne. Tom og Jerry - en æggehvil relativ - var populær i det 19. og begyndelsen af det 20. århundrede, men faldt derefter i relativt uklarhed. Tom og Jerry er en varm mælkestamme, der er bedst lavet i mængde. Brandy og rom kombineres med krydrede æggehvider, sukker og varm mælk for at skabe en skummende drink. I dette tilfælde er mælken essentiel - creme eller halvanden ville skabe en samling, der ville være helt for rig. Jean Gabin-cocktailen er opkaldt efter den berømte franske skuespiller fra 1930'erne. Kombiner Calvados og mørk rom med varm mælk, og tilsæt derefter ahornsirup og rør, indtil sirupen er opløst. Difford's Guide siger, at det "slår varm chokolade som en natkage".
Flere mælkekatetter
Opskrifter til cocktailen, der er kendt som Tiger's Milk, varierer, men indeholder generelt brandy, rum, mælk, sukker og kanel. Kanel og mælk er de vigtigste ingredienser her. Hæld kombinationen over is. Andre enkle mælkcocktailkombinationer, der kan gå efter forskellige navne, omfatter rom, bananlikør og mælk; chokolade likør eller creme de cacao og mælk; mælk og irsk fløde; chambord, kaffe likør og mælk; amaretto og mælk.
