Den anstændige sødme af ananasjuice gør den til en behagelig ingrediens i tropiske temaer, men den klare og skarpe smag spiller også en rolle i cocktails fra mere tempererede zoner. Nogle cocktails kræver blanding, normalt med kokoskrem. I de fleste tilfælde er rystning eller omrøring imidlertid tilstrækkelig, fordi ananasjuice har tendens til at skumme.
kredit: utah778 / iStock / Getty Images alkoholholdige drikkevarer med ananasjuice
Caribiske Rum
kredit: mariusz_prusaczyk / iStock / Getty Images alkoholholdige drikkevarer med ananasjuice
Solnat ananas og rom er en naturlig tropisk parring. Den mest effektive kombination er zombieen, den ikoniske tiki-stilcocktail fra Don the Beachcomber restaurant, hvor du stadig kan bestille kun to på højst. Zombien kombinerer mørke, hvide og gyldne rom, ananasjuice og lime med 151-bevis rum lagdelt på toppen. Pina colada, Puerto Rico's nationale cocktail, blander lys rom, creme af kokos og ananas i et collinsglas, garneret med en ananas skive. Smertepiller fra de britiske jomfruøer anvender Pusser's Navy rum og ananasjuice, med tilsætning af appelsinsaft og revet muskatnød. En højere andel ananasjuice giver en sødere cocktail.
Gin Concoctions
kredit: Chantalrouthier / iStock / Getty Images En gin blandet drink.
Gin og ananas er to tilsyneladende uforenelige smag, men tilsætningen af supplerende saft udglatter slutproduktet. Singapore sling blev opfundet på et indfald på Raffles hotel i kolonitiden, sendt som en gave af en hærofficer til en smuk dame, fordi whisky blev anset for rå. I dag er slyngen - som kombinerer gin, ananasjuice, grenadin, kirsebær brandy og bitters - den nationale cocktail i Singapore. Gin punch, en forløber til Tom Collins, er en skarp, blandet blanding af gin, grapefrugt, appelsin, ananas og limejuice, typisk blandet i en stor skål med club soda og ananasbunker.
Elegant Whisky
kredit : gerpevir / iStock / Getty Images alkoholholdige drikkevarer med ananasjuice
Algonquin er en af en håndfuld cocktails, der angiveligt skulle fremstå fra forbuds-æraen. Cocktailen kombinerer rugwhisky, vermouth og usødet ananasjuice til en forholdsvis tør, glat drink. Det omrøres snarere end rystet for at undgå ananasjuice skum. Elegant snarere end tørstslokkende, kommer Algonquin i en cocktail snarere end highballglas. Det blå græs erstatter bourbon for rug whisky og maraschino likør til vermouth, og serveres i et kølet cocktailglas med et strejf citronsaft. I begge cocktails bruges ananassen subtilt til en sød finish, snarere end som den dominerende ingrediens.
Quick Blends
kredit: KovacsAlex / iStock / Getty Images En jackhammercocktail med frugt.
Muligens den simpleste ananas saft cocktail at lave er jack hammer, modstykke til skruetrækker. Lavet med ananasjuice i stedet for appelsinjuice og vodka, hældes den over is til et highballglas. Den europæiske spin på ananasjuice cocktail kommer i form af den franske martini, som indeholder hindbærlikør, vodka og ananasjuice. Ryst det med is og spænd det i et cocktailglas. Mexicos matadorcocktail, den mindre kendte fætter til margaritaen, viser tre nationale ingredienser - tequila, lime og ananasjuice, med et dråbe tredobbelt sek for bitterhed.
