De bedste æblevarianter til spisning har en tynd hud og saftigt kød. Mens nogle æbler er mere tærte end andre, skal man spise spist ud af hånden og have nok sødme til at gøre en behagelig snacking oplevelse. På samme måde kan nogle æbler have en blød tekstur, mens andre forbliver klare og faste; begge er gode spise æbler afhængigt af din præference.
kredit: Magone / iStock / GettyImages De bedste æbler til spisning
Tips
Æbler er i sæson fra august til oktober, men mange sorter opbevares godt langt ud over den dato og er således tilgængelige året rundt. Hvis du er på udkig efter de friskeste æbler, skal du holde dig til efterårsmånederne.
Granny Smith er den velkendte grønne supermarked med en skarp, udpræget tærtsmag. Oprindelig fra Australien har dette æble en tykkere hud end mange, hvilket er den eneste ulempe.
Braeburn har en sødt tart smag med krydrede noter og fast kød. Dens hud er smukt stribet med rød og gul. Braeburn er opstået i en frugthave i New Zealand. Jonagold
er et kryds mellem Jonathan og Golden Delicious, og bevarer de bedste kvaliteter hos sine forældre - en sødt smag, fast og saftigt snehvidt kød, stort størrelse og tynd hud. Denne sort blev udviklet af Cornell University's landbrugsprogram i 1940'erne. Sierra Beauty
er et arvestyppel, der blev opdaget i Sierra Nevada-bjergene i Californien i 1890'erne og genopdaget i 1980'erne; Det har fået anerkendelse for nylig takket være Slow Food USA. Den har rød og gul stribning og en kompleks, sødt og krydret smag. Honeycrisp
æbler begynder at smage tærte og slutte med en udtalt honningkasse. Deres komplekse smag og ekstraordinære juiciness gør dem til en favorit for at spise ude af hånden. Honeycrisps blev udviklet ved University of Minnesota og er særligt bemærkelsesværdige for deres kolde hårdhed. Tips
Vælg æbler, der er klare til at røre og inspicere for blå mærker og bryder i huden, før du køber. Når du har bragt dem hjem, gem dem i køleskabet for at bevare deres smag og tekstur. Friske æbler vil holde i flere uger, når de opbevares på denne måde.
Cameo
æbler stammer fra staten Washington og forbliver en stor sælger i Stillehavet Nordvest. Kameoer er stribet i rød og gul, muligvis på grund af deres forfædre, da denne sort antages at være et kryds mellem Rød og Golden Delicious. Fuji
æbler, oprindeligt fra Japan, er ekstra store, ekstra skarpe og slående søde. Deres hud varierer fra rødlig med en gul undertone til helt rød og gul; nogle gange har de endda en grønlig støbning. Gala
æbler er skarpe, tynde og søde med et strejf af spiciness til deres smag. Gala's lyse gule undertone og pink topfarve giver dette æble et særprægende, næsten glødende look.
Jazz æble er et nyligt patenteret kryds mellem Braeburn og Gala. Det er kendt for sit ekstra klare, tætte kød såvel som dets overlegne smag. Den redder æblet, jo bedre er smagen. Hvis du leder efter et grønt æble med en sød smag, er
Crispin dit æble valg. Nogle gange kendt som Mutsu , er dette æble yellower end den bedre kendte Granny Smith, med en tyndere hud, men en lignende fast tekstur. Oprindeligt fra Japan og relateret til Golden Delicious, er Crispins værdsat for deres store størrelse og honeyed finish. Tips
Forskellige varianter af æbler bliver brune til forskellige priser, når de udsættes for luft. For at sænke bruningsprocessen skal du dyppe dem i en blanding af citronsaft og vand.
