Blødt æg har en kogt, uigennemsigtig hvid og en løbende æggeblomme. Timing er vigtigt for at få begge elementer af ægget tilberedt til perfektion. Som med det hårdkogte æg skræles æg med bløde ægger, før de spiser, men teknikken er vigtig. Du vil ikke rive budet hvidt og få æggeblommen til at løbe ud. Skal dine blødkogte æg omhyggeligt.
Kog dit æg til det blødkogte stadium, timing omhyggeligt.
Fyld en skål med vand og is.
Fjern ægget fra panden med en ske og læg det i skålen med iskoldt vand. Dette forhindrer ægget i at koge yderligere og forårsage, at ægget adskiller sig noget fra skallen, hvilket gør skrælningsprocessen nemmere.
Tryk på ægget på forskellige steder rundt om skallen, enten imod vasken eller tælleren eller med håndtaget en køkkenkniv. Vær meget forsigtig, og lad hviden være intakt.
Hold ægget med den krakkede skal under en vandhane med rindende vand og skal forsigtigt skallen af. Det hvide af et blødkogt æg er solidt, men dog skrøbeligt.
Server det skrællede, kogte æg.
