Begrænser sort sambuca til rollen som eftermiddagsdrink eller digestif, gør dig selv - og denne italienske anis-smagslignende likør - en dårlig service. Sort sambuca er alsidig, og virker i næsten enhver cocktail, hvide og røde brødre gør. Sort sambucas dybe blå farve skelner den fra hvid, eller farveløs, sambuca og rød sambuca. Sort sambucas lakridsmag er lidt mere udtalt end i andre sorter, og den indeholder også en hviske citronfrugt.
kredit: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images Du må ikke tygge de tre kaffebønner, der normalt laver sambuca-cocktails.
Simple Preparations
Fordi sambuca er sød med en mild smag, kan den nydes alene, omtalt som "pæne" eller med enkle forbedringer. I Italien er det traditionelt at servere Sambuca med tre ristede kaffebønner, der flyder øverst for at symbolisere sundhed, lykke og velstand. Du kan også tjene Sambuca lige op - rystet eller omrørt med is og derefter anspændt i et cocktailglas.
Sambuca Med Kaffe
Den rige anis smag af sort sambuca supplerer den dristige rigdom af kaffesmag. Sort sambuca kan bruges i kaffe i stedet for sukker eller blandes med dampet mælk til en sambuca "latte". Til en udførlig kaffebaseret drink, lav en sambuca frappe: Fyld et glas med knust is, tilsæt 2 dele sort sambuca, 1 del kaffe likør og flødeskum til smag.
Cocktails
I cocktails, er sort sambuca par bedst med vodka og bærbaserede likører. Prøv en sort enke, som forbedrer sort sambucas små citron smag: Bland lige dele citrus vodka og sort sambuca, ryst med is og spænd i et martini glas. Til en rig, bær-smagspræget drink blandes 2 dele vodka, 1 del brombærbrandy og 1 del sort sambuca. Skyll med is, spænd i et martini glas og garnér med friske brombær.
Shots
En imponerende måde at tjene en sort sambuca på er i et flammende skud, som har en dramatisk præsentation og forbedrer likørens smag. Brug en lang lysere, tænd skuddet i brand, men blæs det ud, før du drikker det for at undgå skade. Ikke til pyroteknik? Bland i samme rystelse af knust is, sorte sambuca og sort kirsebærlikør. Hæld i et kølet glas til at tjene.
