Titanium er kendt for sin styrke og lysstyrke - det er dobbelt så stærk som aluminium og 45 procent lettere end stål. Keramisk titanium, som er titanium med et keramisk lag på kogepladen, der giver det en glastype, blev et populært køkkengrej i 1980'erne. Men som Teflon og aluminium har titan fået nogle spørgsmål om dets sikkerhed.
kredit: kzenon / iStock / GettyImages Keramisk Titanium Kogeplade Sikkerhed
Bekymringer
Aluminium og Teflon kan spille en rolle i, hvorfor sikkerheden ved titanium køkkengrej er tvivlsomt. Aluminium anvendes i mange typer køkkengrej som basismetal, men for meget udsættelse for det betragtes som giftigt og har mange sundhedsrelaterede problemer. Teflon frigiver en kemisk, perfluorooctansyre (PFOA), som også betragtes som farlig.
Bekymringerne med titanium køkkengrej er, om producenter bruger et Teflon-lignende stof, som forbrugerne ikke er uvidende om, og at brugen af aluminium som kernemetal har en potentiel indvirkning på sundheden.
Forholdsregler
Nogle mener, at du skal være forsigtig ved madlavning med titanium, indtil der er mere bevis på, at det ikke er giftigt. Fabrikanter anbefaler at lave mad ved lav varme med Teflon og hård-anodiseret aluminium, og denne forsigtighed bør også anvendes til madlavning med keramisk titanium. Hvis fremtidige undersøgelser viser, at giftige dampe lækker ud af keramisk titanium ligesom de gør med Teflon, vil madlavning ved lavere temperaturer være sikrere og sundere.
Hvis du vil nyde fordelene ved nonstick køkkengrej, men har langvarig tvivl om det langsigtede sundhedskonsekvenser, må du ikke lave mad i dem ved høje temperaturer; og brug ikke metalredskaber, da de kan ridse overfladen af køkkengrej. Vask køkkengrej for hånd og undgå at bruge ru slibemidler som ståluld.
