Byggearbejdere brænder tre gange så mange kalorier pr. Time som medarbejdere, der arbejder på et skrivebord job. Derfor har de brug for en solid frokost, der vil fylde dem op og holde deres energi høj for resten af arbejdsdagen. Samtidig skal den være bærbar og nem at spise på stedet.
kredit: Foxys_forest_manufacture / iStock / GettyImages Construction Worker Lunch Idéer
Uanset om du spiser frokost på en crossbone hundrede meter over Manhattan eller huddling rundt om et bord i en hytte kan arbejdere ikke typisk stole på, at ekstra redskaber eller apparater er til rådighed. Pak frokost i en køler for at holde det inden for den sikre temperaturzone og kigge efter fødevarer, der holder deres integritet i løbet af første halvdel dagens. Delikate klædte salater kan vildt, æg og fisk og skaldyr er særligt modtagelige for skadelig bakterievækst, og spinkede brød fyldt med fugtige fyldstoffer vil sandsynligvis blive soggy og falde fra hinanden.
Dele, sandwich og wraps repræsenterer den ultimative bærbare mad, idet brødet er robust og fyldningen ikke overbelastet med dressing, som vil mætte brødet og få det til at gå i opløsning. Bacon, avocado, salat og tomat leverer en formidabel proteinforøgelse, ligesom pølser og peberfrugter, kyllingebryst og pesto, svinekød og rødløg og den klassiske Philly ostbøf.
Almindelig skiver hvidt brød er ofte ikke det bedste løsning et par timer ned ad vejen. Erstatning med tyk skiver af surdej eller fullkorns, flatbread eller tortilla wraps, som alle er dygtige til at absorbere fugt uden at glatte.
Tænk på tærter og pastier som frokost pakket i en engangsbeholder, perfekt til at spise med bare hænder. Den særprægede krystede skorpe på en Cornish pasty var specielt beregnet til at blive smidt væk, når den hjertelige påfyldning af oksekød, kartoffel, rutabaga og løg var blevet forbrugt, ikke mindst fordi tin miners hænder var besat med giftige kemikalier. Michigan pasty er dens amerikanske efterkommer, en tyk krydstogt pasta pakket med oksekød, gulerødder, løg og kartofler.
Caribiske madbutikker og endda nogle mainstream supermarkeder bør også lagre jamaicanske patties, der tilføjer en lurid gul farve fra gurkemeje og et appetitligt spark fra scotch bonnet peber. Mens oksekød er standardfyldningen, omfatter alternative patties kylling, grøntsager og salt torsk.
Kulhydrat fra stivelse kan give et øjeblikkeligt haste, men trætte muskler har brug for protein frem for alt andet. Resurgent jerky leverer svaret, i en hård længde krydret oksekød, kalkun eller svinekød. Hærdet og røget, rykkende vil holde i en madpakke i dagevis. Se efter dem, der ikke indeholder MSG eller nitrit.
På samme måde vil en røget røget pølse mætte en voksende mave. Østrigsk landjager var specielt beregnet som en vandrerehilsen, dens knuste, forvitrede udsmykning, der skjulede tæt pakket svinekød. Polsk kielbasa , spansk chorizo og italiensk salami er også klar til at spise lige ud af linket, men skal opbevares i køleren.
En håndfuld møtrikker er den ideelle midt- morgen snack, sprængning med protein og salt, men upåvirket af opbevaring. Medtag en pose med paranødder, jordnødder eller cashewnødder til at genopbygge kalorier.
Komfortfødevarer giver også en anden vind til at se dig igennem anden halvdel af dagen. En gryde med mac og ost eller kartofler med creme og pesto vil levere kulhydrat. Hver af parterne ofrer ikke meget i smag fra at betjene lige ud køleren, hvilket er afgørende for fødevarer, der indeholder mejeriprodukter.
Tag også et blad ud af den indiske arbejderhåndbog og arranger en aluminium tiffin stabel ris eller couscous, bønner, vegetabilsk eller kød curry og flatbread. Brødet kan bruges som redskab til opskæring af de øvrige ingredienser, med hele frokosten båret med et enkelt håndtag.
Ryd ganen med frisk frugt og salat. Enhver vasket frugt, der stadig er i sin hud, er tilstrækkelig, men overveje en salat, der vil se ud som smagende middagstid, som det gjorde før pendlen. Tomater i en sød italiensk urtedressing vil holde op, ligesom det vil crudites som gulerodspind og selleri. Pak et udvalg af kølede dips i isolerede potter for at opretholde kurset, lige fra proteinbristende hummus til mojo verde, infunderet med koriander og chili.
