Æbler er den næststørste frugt i USA. Fra bagværk til cocktail garnishes og hjemindretning, er æblet fremtrædende i amerikansk kultur og køkken. Æbler er også bedste, når de spises modne; umodne æbler er ikke farlige, men de syr og bliver hårde. Dette kan føre til fordøjelsesproblemer produceret af æblernes overdreven ethylengas. Du må dog ikke kaste dine umodne æbler endnu. De har stadig forskellige anvendelser, fra madlavning til dekoration.
kredit: serezniy / iStock / Getty Images Tørrede æblechips er et sundt snackvalg.
Kontrollerer modenhed
Æbler afslører deres modenhed gennem en række forskellige måder. Kontroller først æbles farve . En moden, klar til at spise æble vil for det meste være den tilsigtede farve; For eksempel vil et Golden Delicious apple være mest - hvis ikke alt - gult. Stribede eller rødbløde æbler vil være røde og gule - men ikke grønne - når de er modne. Hvis du vælger æbler direkte fra træet, er modenhed angivet ved let adskillelse fra træet . Tjek et æbles modenhed ved at røre og smag det. Hvis et æbles farve er rigtigt, og det er meget lidt blødt, smag det. Sødme indikerer, at æblet er modent.
Poaching and Frying
Unripe æbler er spiselige og velsmagende, når de er kogte, da madlavning blødgør frugt og forbedrer dets naturlige smag. Unripe æbler er gode kandidater til stampning og stegning, men ikke bagning . At pochere umodne æbler, skive og kerne dem, så bring den ønskede kyllingsvæske - såsom vand, vin eller frugtsaft - til kog. Når væsken koger, tilsættes frugten og koges i op til 45, afhængig af forpropningens modenhed. Spis æblerne med det samme eller køle dem. For at stege umodne æbler, skræl, skive og kerne dem, tilsæt derefter skiverne til en gryde, drys med sukker og kog dem i 15 minutter over medium varme.
Pectin
Unripe æbler er bedre end modne til at gøre din eget pektin. Pektin forekommer naturligt i æbler - selvom niveauerne falder som æbler modner - og er en vigtig ingrediens og fortykkelsesmiddel i gelé og syltetøj. For at lave pektin skal du:
- 3 pund grønne, umodne æbler af enhver sort
- 4 kopper vand
- 2 spises citronsaft
Vask æblerne, og skær dem derefter dem i en gryde og tilsæt vand og citronsaft. Kog blandingen, indtil den reduceres med halvdelen, og spænd den derefter gennem en osteskål. Kog saften igen, hæld den i varme-sikre krukker og forsegle krukkerne. Køle krukkerne med det samme eller behandle dem i et kogende vandbad.
Andre anvendelser
Tilsæt hakkede umodne æbler til din kompost bunke. Dæk dem med andre kompostmaterialer for at undgå insektangreb. Du kan også bruge tørrede umodne æbler til boligindretning . Kerne og skære æblerne, så behandle dem i en fødevaredehydrator eller lad dem tørre i solen, men pas på bugs. Når det er tørt, træk en rød eller grøn snor gennem skiverne og skru dem om dit juletræ. Alternativt kan du tilføje tørrede æbler til din egen hjemmelavede eller købte potpourri .
