Der findes mange forskellige pandekageblandinger på markedet. Varemærker som Krusteaz, Hungry Jack og Tante Jemima er et par af de bedre kendte sorter. Hvert mærke har typisk en række variationer som kærnemælk, fuld hvede, blåbær eller chokoladechips også. Mange af disse kræver yderligere ingredienser som æg, mælk eller olie, men nogle blandinger kræver kun vand.
Mål din pandekageblanding i din skål. Det beløb du bruger afhænger af antallet af pandekager, du ønsker at lave, og mærket af blanding du vælger. Krusteaz kræver for eksempel en kop blanding til hver syv pandekager.
Tilsæt de våde ingredienser til blandingen. Mange tilgængelige sorter kræver kun vand, som måles i forhold til mængden af blanding, der anvendes. Nogle blandinger kræver æg, olie og mælk, som også måles i forhold til mængden af blandingen. Hver fabrikant kan have deres egne proportioner, så følg vejledningen.
Bland ingredienserne, indtil de kombineres med en wirepisk. Batteriet kan virke klumpet. Hvis du blander batteren over, vil dine pandekager komme hårdt og sejt.
Opvarm en let smurt gitter eller flad madlavning til mellemhøj. Mange blandinger anbefaler opvarmning til 375 grader. Brug en koge til at dyppe smede på kogepladen. Du kan gøre pandekagerne så små eller så store som du kan lide, men 1/4 kop smør vil normalt lave en "standard" størrelse pandekage.
Kog til bunden er gyldenbrun og derefter flip. Kog den side, indtil den er gyldenbrun og fjern den fra gitteret. Server med sirup og stuetemperatur smør, hvis ønsket.
