Ligesom alle andre æg har vagtel æg en hård ydre skal og indeholder både en æggeblomme og en æggehvide. Quail egg er sikkert at spise og endda betragtes som en delikatesse i mange lande. Ulempen med quail æg er deres størrelse. De er meget små, og det kræver fire til fem vagtelæg, der svarer til et kyllingæg. Der er lige så mange måder at lave et vagtel æg, da der er et kyllingæg. En af disse måder er at scramble dem.
kredit: VikkiePix / iStock / GettyImages hvordan man laver quail eggs
Trin 1
Stik spidsen af din kniv i toppen af quail-ægget, og brug derefter din fingre for at forstørre åbningen. Disse skaller er lidt sværere at bryde åbne end kyllingæg.
Trin 2
Hæld ægget ud af skallen i en skål. Gentag dette med alle fem vagtelæg. Tilsæt havsalt og peber til skålen, og bland ingredienserne sammen med en gaffel for at krymre æggene.
Trin 3
Opvarm en stegepande op over medium varme. Tilsæt dit smør og lad det smelte helt. Tag panden op og lad smørret spredes over hele overfladen. Dette vil beskytte æggene mod at holde fast i gryden.
Trin 4
Hæld quail-ægblandingen i stegepanden og vente et minut. Sluk derefter varmen, fordi vagtelægene koger ret hurtigt. Brug din spatel til at fortsætte scrambling af æggene.
Trin 5
Når æggene er bløde og der ikke er nogen væske tilbage, udføres æggene.
