Røget kalkunsvinger er et måltid, som mange undgår at forberede på grund af den opfattede vanskelighed ved processen. Som det viser sig, er madlavning af røget kalkunsvinger ret simpelt og tager bare et par timer. Sådan spiser du røgede kalkunsvinger
Første ting først - du har brug for en traditionel kulfyret vandrøg . Disse er bedst at bruge til kalkunvinger, fordi det giver dem mulighed for at forblive i rygeren hele tiden uden at tørre ud.
Følg disse nemme otte trin for nogle af de mest kølleværdige kalkunvinger, du nogensinde har spist .
hvordan man laver røgede kalkunvinger
Sug en hel pak flis i vand i mindst en time. Træfladerne smager kødet, så vælg en type der passer godt sammen med kalkun. Hickory og mesquite chips er populære valg.
hvordan man laver røget kalkunvinger
Fjern kogepanden fra rygeren. Placer skorstenen starter på pandenes stativ og fyld den med trækul. Placer flere wads af krøllet avis i starterens lille hulrum i bunden. Lys avisen med en lighter. Sådan spiser du røgede kalkunvinger
Dump de varme kuler i kulkålen, når flammer begynder at slikke de øverste kuler i skorstenen starteren. Spred det oplyste trækul i et jævnt lag på trækulens rack og dæk derefter med et lag ubelyst kul.
hvordan man laver røget kalkunvinger
Træk flisene fra deres vand og reserver væsken. Hæld vandet ind i rygerens vandpande, og topp det med ekstra væske, indtil den er fyldt. Skyd vandpanden og derefter kogepanden ind i rygeren.
hvordan man laver røget kalkunvinger
Klip et ovntermometer i røgets øverste rum. Luk rygeren og vent til temperaturen når 200 til 250 grader F.
hvordan man laver røget kalkunvinger
Placer kalkunvingerne på røgestativet i toppen af rygeren. Dæk trækulet med et lag fugtigt træflis gennem sidedøren i rygeren. Sådan spiser du røgede kalkunvinger
Overvåg røgens temperatur, tilføj mere kul og flis, når temperaturen falder. Genopfyld vandpanden med frisk væske, når den er næsten tom.
Sådan tilberedes røget kalkunvinger
Røg kalkunvingerne i 2 til 2 1/2 timer. Hold dem dækket så meget som muligt under hele madlavningsprocessen for at lade dem sive i røgen.
