Aubergine er en yderst sund vegetabilsk til enhver kost. I modsætning til mange fødevarer, hvor frøene er ubehagelige og ofte fjernet før de spiser, er frøplantager friske og gavner sundheden. Problemet med ægplanter er, at de ofte er meget bittere, og de fleste mennesker kan ikke spise dem rå som følge heraf. Auberginefrø er ens, som er ubehagelige for de fleste smag på grund af plantens bitterhed.
Æggplanter er meget sunde grøntsager.
Trin 1
Kog auberginefrøene. Auberginefrøene kan fjernes og koges separat, som græskarfrø eller solsikkefrø, eller kan efterlades med aubergine og koges med hele grøntsagen. For en snack som græskar frø, fjern aubergine frø og bage dem med nogle salt og andre krydderier. Ellers skal du koge dem med resten af grøntsagen.
Trin 2
Tilsæt krydderier. Auberginefrø er bedst, når krydderier tilsættes. Æggplanter er oprindeligt fra områder som Indien, som også er rige på sunde krydderier. Disse krydderier som gurkemeje, rød peber og spidskommen kan tilføje smag til et ellers bittert frø.
Trin 3
Spis frøene. De er bedst, når de er kogte med resten af grøntsagen, da frøene er bitterere end det grøntsagskød, og de tilsatte krydder vil give den en enestående smag. De kan spises separat eller med kød af grøntsager.
