Karoten (Ceratonia siliqua) er faktisk et legume. Den rige, flavorful carob frø pod er spiselige og ofte behandles og bruges som erstatning for chokolade. I modsætning til cacao er carob pods naturligt søde og er højt i vitaminer og mineralst. Disse sunde bælg kan også spises rå, friske af træet. Når friske og fugtige er bælgene bløde og søde - næsten som chokoladekola.
Carobbælg er et godt og sundt alternativ til chokolade.
Trin 1
Vælg carobbælg lige ud af træet, når de er modne. Modne carob pods er vendt fra grøn til dyb brun og er mellem 4 og 10 inches lange. Kig efter bælgene med den tykkeste hud. De er de mest smagfulde.
Trin 2
Lad friskplukkede carob pods i en skål tørre ved stuetemperatur i tre til fire dage. Carob podens smag udvikler sig mere, når den tørrer en smule.
Trin 3
Sæt karobpladen halvt i.
Trin 4
Bid i karbenpladen og nyd den seje godhed. Spyt ud frø, der er for hårde at tygge.
