Fondant er en smidig dej fremstillet af sukker. Det kan rulles ud og bruges til at dække en kage, skåret i former eller bruges til at dekorere cupcakes. Fondant er meget klæbrig, når det rulles, så en belægning af pulveriseret sukker bruges ofte på den rullende overflade for at holde dejen fra at holde fast. Pulveriseret sukker har tendens til at komme over hele fondanten og børster ikke af, især i mørkere farver.
Fondant giver en ren og glat kageoverflade.
Trin 1
Sæt din fondantdækkede kage på et rent arbejde overflade. Sørg for, at der ikke er noget pulveriseret sukker til stede, der kan klæbe tilbage på kagen, efter at det er blevet renset.
Trin 2
Tag en lille kugle af resterende fondant. Sørg for, at du bruger den samme farvefondant som kagen, så farven ikke overføres. Gnid fondanten på kagen med kuglen af fondant i din hånd. Glat det over kagen og koncentrere sig om de områder, hvor der er pulveriseret sukker. Buff ud pulveriserede sukkerfletter, der kan ses på fondantoverfladen. Genbrug ikke kuglen af fondant til dekorationer.
Trin 3
Hæld en lille mængde vodka i en skål. Dip en kage dekoration børste let i vodka. Mal et tyndt lag vodka over overfladen af fondanten. Sørg for at du dækker hele kagen, da vodka vil efterlade en glans på overfladen. Det pulveriserede sukker skal løfte væk fra kagen. Hvis du har en kage, der dekorerer airbrush, kan du fylde den med vodka og sprøjte kagen.
