En fairground-hæftning og et kendetegnende efterårsbegreb, karamel æbler rammer en sjov og klæbrig balance mellem karamellens frodige sødme og æbleets forfriskende surhed. For hjemme entusiaster er den sværeste del af replikering af disse keglekarameller æbler hjemme, det bedrageriske simple spørgsmål om at få sliket til at holde fast i frugten. Karamel har tendens til at glide af æblet i ark, medmindre du tager et øjeblik at løsne og tørre æblebeklædningen af.
kredit: Magone / iStock / GettyImages hvordan man får voks af æbler til dipping i karamel
På koge
Skylt æblet kort under koldt vand er nok til at fjerne overfladens jord, men det gør ikke meget at løsne det beskyttende lag af voks. Varmt vand er mere effektivt til det formål, fordi det blødgør og svækker voks. For at gøre dette, bring en kande vand til kanten af kog og dypp dine æbler en ad gangen i kun to til tre sekunder hver. Mens æblet stadig er varmt, gnid det kraftigt med et papirhåndklæde eller et friskvasket køkkenhåndklæde for at fjerne voks. Tilsætning af en sur ingrediens som citronsaft eller eddike til dit vand hjælper også, fordi surhedsgrad svækker de kemiske bindinger, der holder voksen på plads.
Ved Tap
Hvis du kun laver nogle æbler om gangen, kogende en gryde vand kan være mere travlt end du er villig til at tage på. Du kan opnå meget den samme effekt ved at skylle dine æbler under det varmeste rindende vand, dine skarpe hænder kan stå i seks til 10 sekunder hver. Du kan ikke tilføje surhed til vandet ved hjælp af denne metode, men du kan fugte et håndklæde med citronsaft eller eddike og bruge det til at tørre æbleet rent. Efter en hurtig skylning håndklæde æblerne tørt og gå på sjov med at dyppe dem.
