Jerky, som er et fancy navn for tørret kød, er en letvægts snack tung på ernæring og fuld af smag. Det er mest lavet af marinaded oksekød eller andre kød, såsom kalkun, venison, selv fisk. Jerky giver en god balance mellem fedt, protein og kulhydrater, hvilket gør det til en smart tilføjelse til din dagpakke eller madpakke. Uanset om du kører til den lokale sportsforretning for at hente en pakke eller gøre det hjemme i din dehydrator, forbedre smagen ved at tilsætte din egen smagfulde glasur.
Sæt din rystebørste til arbejde.
Glasur Hjem Made Jerky
Trin 1
Lav en velsmagende marinade til din ruskede ved at kombinere alle fødevareingredienser, herunder den rykkede, i en forsegelig plastpose, der har en størrelse på mindst 1 gallon.
Trin 2
Køles blandingen i det mindste 2 timer eller så længe som natten over.
En køkkentimer minder dig om at blande din marinade.
Drej og bland indholdet hver anden eller to timer.
Trin 4
Afløb kødet og reserver en del af overskydende marinade til fremstilling af glasur.
Trin 5
Tør din rystede i mindst 160 grader Fahrenheit for at ødelægge skadelige organismer ved hjælp af en dehydrator, en konventionel ovn eller en ryger. Tørretider afhænger af din særlige metode.
Trin 6
Fjern kødet midlertidigt fra tørretumbleren efter tre til fire timer, halvvejs gennem sin komplette tørretid, hvilket tager i alt seks til otte timer.
Trin 7
Kog marinade i fem minutter for at tykke det, omrør lejlighedsvis. Opvarmningsprocessen pasteuriserer væsken. Da det fortykkes bliver det en glasur.
Trin 8
Lad glasur afkøle.
Trin 9
Baste kødet med glasuret ved at børste det jævnt og dække begge sider af kødet. > Trin 10
Returner kødet til dehydratoren eller ovnen. Det gøres, når det er fast og tørt, men ikke svampet.
Glazing Store købt Jerky
Trin 1
Forbered marinaden til din rystede ved at kombinere alle fødevareingredienser, men ikke selve kødet i en gryde .
Hold øje med din glasur, mens den koger.
Kog den friske marinade i fem minutter for at tykke den om nødvendigt. Opvarmningen fortykker væsken i en glasur.
Trin 3
Lad glasur afkøle.
Trin 4
Baste kødet med glasuret ved at børste det jævnt og dække begge sider af kødet.
Trin 5
Lad glasuret tørre på kødet inden emballering.
