Dehydrerede grøntsager chips gør en lækker og sund snack. Og de er også nemme at forberede. Saml dine yndlingsrødgrøntsager som gulerødder, kartofler, søde kartofler eller pastinetter, skiv dem tyndt og blancher derefter skiverne for at bevare smag og næringsstoffer. En mad dehydrator vil dehydrere grøntsagsskiverne inden for cirka seks timer, og du vil få et rigeligt udbud af skarpe, dehydrerede grøntsager til munching.
Fyld kartonen med vand og kog den.
Skræl grøntsagerne og skære dem i tynde skiver. Jo tyndere skiverne, jo sprødere bliver de, når de er dehydreret.
Sæt de skårne grøntsager i kogende vand. Se grøntsagerne, som de koger og fjern dem, når deres farve intensiveres. Dette vil ikke tage mere end et til to minutter.
Træk grøntsagerne fra varmt vand og læg grøntsagerne i isvandsvandet. Lad grøntsagerne stå i isvandet i to minutter. Sæt grøntsagerne ud af koldt vand.
Spred grøntsagerne på papirhåndklæderne og blæk dem tørt let.
Placer de skivede grøntsager på madrassens bakker. Placer dem i et enkelt lag og lad ikke grøntsagerne overlappe hinanden. Sprink saltet let på grøntsagerne, hvis det ønskes.
Sæt madrensen til 125 grader, og tænd den. Lad grøntsagerne i cirka fire timer, og kontroller derefter fremskridtene. Hvis grøntsagsskiverne er sprøde, og der ikke er fugt tilbage i skiverne, skal du deaktivere dehydratoren. Hvis de stadig er fugtige, fortsæt dehydrering, indtil de er sprøde. Fortsæt med at kontrollere grøntsagerne hver time, indtil de er tilstrækkeligt tørre.
Fjern de dehydrerede grøntsagsskiver fra dehydratoren og lad dem afkøle helt. Placer grøntsagerne i en plastikbeholder. Pak beholderen og opbevar dehydrerede grøntsager i op til et år på et køligt sted uden direkte sollys.
