- Total tid : 30 minutter
- Portioner : 5 kopper nok til en lagkage
- Vanskeligheder : Begynder til mellemliggende
kredit: kwanchaichaiudom / iStock / GettyImages Sådan laver du den perfekte buttercream Frosting
Hvorfor købe frosting ud af en dåse, når du kan gøre det selv så nemt? På denne måde kan du undgå alle tilsætningsstoffer og holde det rent og simpelt med bare smør, pulveriseret sukker, lidt salt, vanilleekstrakt og tung creme. Her er en delikat smør-i-din-mund smørkremfrystning, der smager som en drøm. [things_needed_1]
Tip
Klar vaniljeekstrakt gør en hvidere frosting, men det er sværere at finde. Hvis du ikke kan finde den, kan du stadig bruge almindelig vaniljeekstrakt.
Instruktioner
Sæt blødgjort smør i skålen på en stativmixer med en pendeltilbehør. Hvis du ikke har en stand mixer, kan en håndblander gøre jobbet, men i et langsommere tempo. Smør smørret til
4 minutter
(længere til en håndblander), eller indtil
farven er lysere
, og konsistensen er meget glat. Brug en gummispatel til at skrabe ned på skålens sider, når du blander. Jo længere du pisker smør, jo lettere bliver det, så lad dine øjne være din guide. Tilsæt pulveriseret sukker 1/2 kop ad gangen og slå ved mellemhastighed, indtil den er fuldt indbygget. Efter hver tilsætning af sukker blandes, skrues mikseren op til
høj i 10 sekunder
for at få frosten fluffy og derefter dreje den tilbage til medium for at blande i næste batch. Når alt sukker er i blandingen, drej blanderen til højeste hastighed og pisk for endnu
20 sekunder
. Tilsæt saltet (udelad hvis du bruger saltet smør) og vanille og hold piskning. Drej blanderen til
lav
og begynd at tilføje cremen 1 spiseske ad gangen. Dribble cremen ned på skålen, så mixeren ikke smider den tilbage i dit ansigt. Tilsæt creme indtil du når den ønskede konsistens. Hvis du beslutter dig for
fastere frosting
, skal du tilføje lidt mere pulveriseret sukker. Din smørcreme frosting er klar til at gå. Du skal bare afkøle din kage, cupcakes eller cookies inden frosting.
