Rødvin er rig, dyb, fyldig og smagfuld. Det kan være tørt eller sødt og serveres med alt fra lækre appetitvækkere til dekadente desserter. Med forskellige røde vine fra hele verden, kan du vælge den rigtige flaske crimson vino til at ledsage dine forfestede appetitvækkere. Det forekommer lidt overvældende.
kredit: OksanaKiian / iStock / GettyImages Sådan vælges appetitvækkere til ledsager rødvin
[things_needed_1]
Overholde den grundlæggende vinparringsregel. Den mest almindelige tommelfingerregel til parring af røde og hvide vine med mad er at parre rødt med mørke fødevarer og røde kød, såsom oksekød og svinekød, mens parring af hvide med lettere farvede fødevarer og kød, som kylling, kalkun og fisk. At huske den lys og mørke regel er ikke kun for at gøre dit vasketøj; Det kan også gøre processen med at vælge en vin og ledsagende appetitvækkere meget nemmere.
Kog lidt pasta. Rødvin har tendens til at gå bedre med kogte pastaer end hvidvin gør, især fyldte pastaer som skaller og ravioli. Lav nogle hjemmelavede ravioli og fyld den med salte oste eller kød eller spar tid ved at købe færdiglavede ravioli i købmanden og fryse det for at give det uventet smag og crunch, der vil gå godt med en fed rødvin.
Bage noget brød. Appetitvækkere, der indeholder brød, er gode til at rense ganen af rigdommen af en rødvin og forbereder hovedretten. En grundlæggende dyppebakke med skiver baguettebrød og olivenolie er en simpel ide, som kan være klar i minutter. Hvis du har lidt mere tid, kan du få de bedste baguetteskiver med hakkede tomater og basilikum til nogle hjemmelavede bruschetter, hvis jordiske smagsstoffer vil supplere de rige undertoner af en rødvin.
Brug mørke grøntsager. Mørkere farvede grøntsager har en tendens til at have rigere jordiske smag og teksturer, der supplerer tanninerne i rødvin. Grøntsager som tomater har surhed, der vil blive afbalanceret af kontrasten af en rød vintage, mens jordens smag af aubergine eller spinatpar godt med en krydret rød shiraz.
Vær berry god. En masse røde vine har bær eller kirsebær noter og undertoner, hvilket gør mørkfarvede frugter fremragende parringer for de fleste røde vine. Modne jordbær, blåbær, kirsebær og hindbær virker godt sammen med røde vine. Deres sødme kontrasterer godt med krydderier og tørhed af nogle røde vine, og deres friske, men komplekse smag fungerer godt med næsten enhver form for rødvin. En simpel skål med modne bær og røde frugter vil gøre en god appetitvækker til at ledsage rødvin.
