Chokoladebelagte jordbær er en simpel, men sofistikeret godbid, men du kan ikke altid nyde dem alle på én gang. Brug faste bær på højeste modenhed og lad chokoladen hærde helt, inden du pakker bærene. Overripe bær kan hurtigt blive for bløde efter dipping, og opbevaring forbedrer ikke deres kvalitet.
kredit: fotonehru / iStock / Getty Images Stawberries dækket med hvid chokolade.
Opbevar klogt
Opbevar kun chokoladeoverdækkede jordbær efter at chokoladen er helt hærdet ved stuetemperatur. Jordbærene varer op til 24 timer, hvis de opbevares i en lufttæt opbevaringsbeholder i køleskabet. Placer et ark vokspapir mellem hvert lag jordbær i beholderen, så de ikke klæber sammen.
Forebyggelse af kondensering
Kondensation kan forekomme, når du har fjernet bærene fra køleskabet. Forskellen i bærtemperaturen og lufttemperaturen får jordbærene til at svede. Selvom det ikke ødelægger jordbærene, kan det se ut tiltrækningsfuldt. Forhindre kondens ved at bringe beholderen til stuetemperatur inden åbning og betjening af jordbærene.
