Som fedtintensiv synes det, at frosne rejer ofte er de friskeste tilgængelige. De fleste rejer er frosset ved sin friskhed lige efter det er fanget. Selv rejer i dagligvarebutikken seafood tælleren var sandsynligvis frosset og optøet allerede - måske lige så godt købe det frosset og afrim det selv for at undgå problemer med fødevaresikkerhed eller forringelse af kvaliteten. Sådan tøner du skalede, hale eller skrællede frosne rejer.
kredit: 5PH / iStock / GettyImages Sådan tøves frosne rejer
Optøning i køleskabet
Den sikreste måde at tine rejer på er i køleskabet. Optøning det ved 40 grader Fahrenheit eller under holder det sikkert af patogener. Placer frosne shimp (pakke og alle) i køleskabet natten over.
Optøning i vand
Hvis du skal afrimme rejer hurtigere, skal du placere den (i forseglet emballage eller i en plastikpose i lynlås) i en skål med koldt vand . Hvis du kan, skal du sætte skålen i vasken og lade vandhanen dryppe en regelmæssig dråbe koldt vand ind i skålen, da overløbet hælder ned i afløbet. Denne metode tager ca. 15 minutter, afhængigt af rejernes størrelse.
Optøning i mikroovn
Gem mikrobølgeovnen til optøning af rejer, du planlægger at lave mad straks. Brug afrimningsindstillingen og tø kun, indtil rejerne er bøjelige, men stadig ret kolde og isige.
