Guargummi, en kilde til fiber, er et hvidt pulverformigt stof afledt af guarfrø. Anvendes ofte som mad eller kosmetisk fortykning, det er otte gange stærkere end majsstivelse. Guargummi anvendes typisk i fødevarer som is, smoothies, puddinger og supper på grund af dets vandabsorberende egenskaber. Det må kun bruges i små mængder i fødevarer, da det kan binde nødvendige væsker i maven og tarmene og forårsage alvorlige helbredsmæssige problemer. Guar gummi kan bruges i lotioner, geler og kosmetik på grund af dets evne til at blande olie og vand, siger WebMD. Guar gummi kan bruges som fortykningsmiddel i bagværk.
Trin 1
Place guar gummi i en tom salt shaker. Guar tyggegummi har tendens til at klumpe sig, når den tilsættes til væsker, så ryst den i væsker, mens du whisker med høj hastighed for at holde din mad blød og tyk.
Trin 2
Bland først med væsker. Små mængder guargummi kan give frugt smoothies en milkshake tekstur. Bland en kniv guar gummi med vand eller anden væske, der bruges i din drikke, og sørg for alle klumper er opløst. Brug ¼ tsk. for hver kvarts væske for at forhindre gelering.
Trin 3
Brug guar gummi i brød, kager eller kage til en billig måde at øge mængden af dej eller dej. Det kan også bruges i stedet for majsstivelse i tærte eller pastafyldninger for at forhindre frugten i at løbe.
Trin 4
Bland guargummi i mælkebaserede dressinger for et tykkere og mere tiltalende udseende og tekstur, der kombinerer det med dine væskeelementer først.
Trin 5
Brug guargummi, når du opretter tørre suppeblandinger. Følg din opskrift nøjagtigt, og brug ¼ tsk. for hver kvart af anvendt væske. Guargummien binder sig til vandet eller bouillon, hvilket skaber en luksuriøs og tyk konsistens.
Trin 6
Brug guargummi i glutenfri bagning. Gluten i hvede virker som et proteinbindemiddel i brød, hvilket skaber en tyg tekstur. Når du udelader hvede fra din opskrift, bliver dit brød fladt. Guar gummi erstatter gluten som et bindemiddel, så du kan opnå de samme seje resultater, siger Celiac Sprue Association.
Tweet
Share
Pin
