Yoghurt kan tilføje en uventet tang til ho-hum kageopskrifter. Uanset om du er på udkig efter en sund opdatering på en gammel favorit, eller du forsøger at tilsætte ekstra smag til en kageopskrift, gør yogurt jobbet. Mens der er en overflod af opskrifter, der bruger yoghurt i stedet for andre fedtstoffer eller mejeriprodukter, kan de fleste basale kageopskrifter opdateres for at bruge yoghurt i stedet for andre ingredienser. Brug almindelig eller fedtfattig yoghurt i stedet for de sødede sorter for at bevare sukkerbalancen i dine opskrifter.
Tilsæt yoghurt til dine favoritkageopskrifter.
Trin 1
Erstat smør med yoghurt til en sundere kage . Da du stadig har brug for masser af fedt til kagen at bage korrekt, erstatter kun halvdelen af mængden af smør til yoghurt. For eksempel, hvis en opskrift kræver 1/2 kop smør, skal du bruge 1/4 kop yoghurt og 1/4 kop smør i stedet.
Trin 2
Udskift forkortning eller olie med yoghurt i kageopskrifter. Udveksle halvdelen af olien med 3/4 mængden af yoghurt. For eksempel, hvis din kage kræver 1/2 kop olie eller forkortelse, brug 1/4 kop olie og 3 el. af yoghurt. Hvis du har problemer med at finde ud af proportionerne, skal du bare huske at en kop er lig med 16 el.
Trin 3
Erstatning yoghurt til stort set noget mejeriprodukt i kageopskrifter. Mælk, kærnemælk, fløde, creme fraiche og creme fraiche kan alle erstattes af yoghurt i lige store mængder. Hvis en opskrift f.eks. Kalder 1 kop mælk, skal du erstatte den med 1 kop yoghurt.
Trin 4
Brug yoghurt til hurtigt at erstatte bagpulver. Den generelle regel for bagningspulver er 1 tsk. for hver kop mel. Brug i stedet kun 1/4 tsk. bagepulver. Udveksl 1/2 kop væske i opskriften på 1/2 kop yoghurt. For eksempel, hvis opskriften kræver 2 tsk. af bagepulver og 1 kop mælk, brug 1/2 tsk. bagepulver, 1/2 kop yoghurt og 1/2 kopmælk.
Trin 5
Tilsæt yoghurt til købte kageblandinger. Det vil gøre underværker for smagen, hvilket gør det tangy og sødt og entydigt din. Yoghurt virker specielt godt i chokolade eller citronsmagrede kageblandinger. Udskift yoghurt til mælk, olie eller smør, alt efter hvad blandingen kræver.
