Selv om det stammer fra Frankrigs Bordeaux-region i det 1. århundrede, er Merlot først for nylig kommet til sit eget verdensomspændende område. En nær slægtning til Cabernet Sauvignon, Merlot er mindre tannisk og astringent, hvilket giver den en blødere og mere frugtbar smag. Merlots middel til fuld krop og jordagtig aroma og smag - primært blomme og sorte kirsebær med et strejf af chokolade - gør det godt parret med en række rige, smagfulde, hjertelige appetitvækkere, kød, sidde retter og desserter.
Merlot par godt med en række varme retter.
Appetitvækkere
Brieost passer godt sammen med Merlot.
Par Merlot med forretter som store grøntsagssupper, kødfyldte svampe, krydrede stegte paprika, hjertelige kartoffelskind og rige Italienske oliven. Ostskuffer med skarpe sorter som brie, blåost, medium eller skarp cheddar, Gouda, skiver parmesan, røget provolone og Monterey jack fungerer også godt. Tartfrugter som svesker, abrikoser og røde druer samt frugter serveret i rige, tunge sirup, som pærer, supplerer også Merlot.
Kød
Oksekød går hånd i hånd med Merlot.
På grund af deres delte hjerte, Merlot og venison eller oksekød går hånd i hånd, hvad enten det er bøf, prime rib, kabobs, gryderet, kalvekød eller burgere. Andre rødt kød, som lammekød, svinekød, and og gås, også parret godt med Merlot. Hvide kød, der passer godt sammen med Merlot, omfatter kylling-, fasan- eller spilhændefade, der er dækket af tunge eller krydrede saucer. Smagfulde italienske pølser og salami, rige laks og tunfisk og kødpizzas med sødt tomatbaserede saucer er også et hit.
Pastas og sider
Lasagne supplerer Merlot.
Lasagner og pastaer smothered i hjertelige kødsaucer eller tunge, cremet saucer som Alfredo og Bolognese par godt med Merlot. Spicy ris og bønneretter, krydrede sauterede grøntsager, broccoli og asparges dækket af rige cheddar sauce og fyldt eller stegt auberginearbejde. Du kan også supplere Merlot med en saladsalat, der er overdækket i en rige, cremet dressing.
Desserter
Devils fødekage er et hit med Merlot.
Chokolade passer bedst til plum og kirsebærsmag fra Merlot. Chokolade soufflé, chokolademousse, chokoladekage, chokoladekage, chokoladecreme, chokoladecreme, triple chokoladebrune, chokoladetræffel eller en simpel chokoladebar tilbyder sødt rigdom, der passer godt sammen med Merlot. Når det kommer til Merlot og chokolade, er mulighederne uendelige.
