Hvilken Type Vin Skal Serveres Med Kyllingepasta?

Det første skridt i at vælge en vin at parre med mad er at bestemme, hvad du vil. Alle har forskellige smag, og der er intet rigtigt eller forkert. Med det sagt er der nogle vine, hvis undertoner er bedre med visse fødevarer end andre. Delikate hvide går tabt, når de parres med kød som bøf og intense røde vil overvældende noget simpelt som grillet rejer. Når du serverer vin med kyllingepasta, er tricket til en vellykket parring at glemme kyllingen og fokusere på saucen.

kredit: Ezhukov / iStock / GettyImages Hvilken type vin skal serveres med kyllingepasta

Creamsaucer

Lysere creme saucer par godt med en fyldig, frugtagtig hvid som en Vouvray eller Chardonnay. Det kan også parres med en lys pinot noir, en rødvin kendt for sin glatte smag af kirsebær og bær. Alfredos rigdom er pænt suppleret med en lysrød som en Valpolicella Classico. Pancetta i Carbonara opfordrer til en vin med en fyldig krop og noget røg, som en Aglianico, en rødvin kendt for at være glat og rig.

Oliebaserede Saucer

Oliebaserede saucer, men ikke altid tunge, har en føler, at der kræves en mere intens vin end mange ville forvente. Prøv en klassiker, frugtagtig rød som Chianti; Med sin mellemkrop og moderat til høj surhed kan den stå op til og skære gennem olien. Pesto har brug for en tør, lidt krydret vin, hvilket gør hvid Riesling til et perfekt supplement.

Vinbaserede Saucer

De fleste vinbaserede saucer i italiensk madlavning har brug for komplementet til en tør, lettere, men frugtagtig hvidvin som en Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio.

Tomat Saucer

Tomat har en meget stærk rige smag, der er mildt sur, men sød. Par disse saucer med en frugtagtig rød som chianti for at spille op tomatens naturlige sødme. Saucer, der indeholder ekstra smag, såsom peberfrugter, løg eller svampe, har brug for noget fed og rig; en rød som zinfandel passer perfekt til regningen med sine dybe bærsmag og komplekse karakter.

Valg af en vin til at parre med kyllingpastaer bør ikke være en stressende oplevelse. Du behøver ikke at være en vinfisker til at lave et godt udvalg, og du skal heller ikke bruge mange penge. Der er mange gode vine derude for under $ 15 en flaske. Prøv en anden vin med den samme skål hver gang du serverer den for at finde den smagsoplevelse du bedst kan lide. Frem for alt, nyd dig selv og have det sjovt at eksperimentere.