Parring af mad og vin er en behagelig oplevelse for både nybegyndere og ekspertvin drikkere. Faktisk kan det være en nem og givende opgave at finde den perfekte vin, der ledsager enhver skål, der begynder med en vindrikkers favoritvariant. Til bestemte retter er der visse vine, der synes at parre meget godt, såsom en velafbalanceret hvidvin parret med sommertid fødevarer som rejer. For hvidløgsrejer er der en række vinvarianter, der anbefales.
Rejer er en populær fad på grund af de mange måder, hvorpå den kan fremstilles og serveres.
Chardonnay
Chardonnay er en alsidig hvidvin der passer godt sammen med mange retter. Faktisk er det blevet en korte vin til parring med hvidløg rejer. En off-dry Chardonnay kan hjælpe med at opveje spiciness hvidløg rejer, og en særlig rig chardonnay kan endda tilføje til smagen af parabolantenne. En anbefalet skål til servering med chardonnay er rejer kogt over kastet pasta, helst linguine, med hvidløgssauce og en spritz af frisk citron smag. For de mere eventyrlystne, tilsæt nogle chardonnay til hvidløgssausen i fadet.
California Sparkling Wine
En mousserende vin, der længe er forbundet med slutningen af årets festligheder, mousserende vin også parret godt med visse specialretter. En skål er hvidløg rejer, som typisk kombinerer frisk rejer med skrællet hvidløg, olivenolie, sherry og en håndfuld frisk krydderier og urter, fra persille til peberfrugter. Specielt har vin aficionados anbefalet Californien mousserende vin. Mousserende vin kan bidrage til at reducere spiciness af enhver hvidløg rejer skål, især dem med varme peberfrugter. Derudover kan frugtbarheden forbundet med Californien mousserende vin virke som en perfekt kontrasterende smag til hvidløgsmagen.
Spansk hvide vine
Spanien er en af de største skovbrugere af vinruen. Landet er hjemsted for en række spektakulære vine, herunder to hvide vinstammer, der ofte anbefales til parring med hvidløgsrejer: Albariño, fra en drue, der hovedsagelig dyrkes i det nordvestlige Spanien, og Godello, der også er vokset i Spaniens nordvestlige del. Vinene er kendt for ikke at være alt for komplekse og har en behagelig smag. De parrer godt sammen med de reelle skåls tunge hvidløgsovertoner uden at overvinde skålens smag. For mange er de to vine betragtes som meget ens.
Riesling
Når man leder efter en vin til parring med hvidløgsrejer, anbefales Riesling ofte som tilpasning af regningen. Den hvide vin har sin oprindelse i det tyske europæiske land, og sammen med chardonnay og sauvignon blanc er det et af de mest populære hvide vine i verden. En lys vin, det overstyrer ikke hvidløg rejer smag, som kan være subtilt til tider, og dets skarphed og tørre finish bidrager til at fremhæve denne egenskab. Vinen kan også erstattes som en ingrediens i en hvidløgssauce til rejer og pasta.
