Så fristende som at spise en hel del fudge kan synes, er det nok bedst at gemme noget af det til senere. Uanset om det er hjemmelavet eller købt, har fudge en relativt lang holdbarhed. Med ordentlig indpakning varer den i uger eller endda måneder.
kredit: sjallenphotography / iStock / Getty Images Indpak din fudge korrekt for at forhindre stykker, der klæber sammen.
Indpakning og beholdere
Uanset om du vil fryse din fudge, opbevar den i køleskab eller opbevar den ved stuetemperatur, processen starter med korrekt indpakning. Sæt hver del fudge i vokspapir, så læg stykkerne i en lufttæt beholder som f.eks. En forseglet plastpose eller et æske. Vokspapiret forhindrer fudge stykker i at stikke sammen. Alternativt kan du pakke dit fudge i plastfolie eller aluminiumfolie for at beskytte det.
Rumtemperaturopbevaring
Selvom den nøjagtige længde kan variere, vil de fleste fudge holde op til to uger ved stuetemperatur . For at udvide holdbarheden så meget som muligt skal du tage nogle grundlæggende forholdsregler. Hold fudgen i et område med en stabil temperatur. Undgå direkte sollys. Fudge smelter ikke selv i varmt sollys, men det vil blødgøre. Hvis dette sker, skal du blot flytte fudgen til et køligere område, og det bliver gradvist igen.
Frysning Fudge
Fudge fryser godt; Du skal blot pakke og pakke stykkerne og placere beholderen i din fryser. Din fudge skal vare i flere måneder . Når du er klar til at bringe din fudge ud, tag de indpakket stykker fra fryseren og lad dem være ved stuetemperatur i to timer. En fugtskygge kan danne sig på overfladen af fudgen, da den "sveder". Når glansen er væk, er fudgen klar til at spise.
Fudge i køleskabet
Du kan køle fudge, selv om det ikke er den bedste opbevaringsmetode. Fudge vil holde i flere uger i køleskabet . Fudge kan dog tørre ud, når den er nedkølet og taber noget af sin farve og tekstur. Forskellige fudges kan variere i, hvordan de reagerer på køling, så test din fudge for at se, hvor godt det håndterer at blive afkølet.
Lad kølefudge komme tilbage til stuetemperatur før servering.
