Hermetisk frosting er en kæmpe tidsbesparende til hjemmet kokke. Det er relativt billigt og har en stor konsistens til ising kager. Emballage på dåse måler dog ikke helt op til de hjemmelavede ting på få fronter. Der er et par tip og tricks, du kan bruge til at gøre butikken til at købe butiksfarver helt selv.
Tilføj farve til almindelig dåsefrysning.
Farve
Ændring af farven på dåsefrysning er en af de enkleste opdateringer du kan lave. Afskall frosten og lav et par forskellige farver for et parti cupcakes. Tøm en dåse af hvid frosting i en skål. Tilføj om tre dråber madfarve pr. Dåse af frosting. Hvis du foretrækker en dybere farve, skal du tilføje mere madfarvering én gang ad gangen.
Konsistens
Afhængigt af sorten har blækket frost tendens til at være lidt på den tyndere side. Dette er fint til simpel glasur, men du skal bruge en tykkere frost, hvis du har tænkt dig at dekorere med det. Overfør frosten til en blandeskål og tilsæt en spiseskefuld pulveriseret sukker. Bland frostningen grundigt, indtil alt sukker er kombineret. Hvis isingen stadig ikke er tyk nok, fortsæt med at tilsætte pulveriseret sukker 1/2 spsk. på et tidspunkt, indtil den når din ønskede konsistens.
Volumen
Hvis du laver en stor kage, er det måske ikke nok af en frost. Du kan øge mængden af frosten, samtidig med at den bliver fluffere og lettere at sprede. Tøm frosten i en stor blandeskål. Slå frosten med en elektrisk mixer i flere minutter. Når du pisker frosten, bliver mere luft indarbejdet i det, og dermed øger lydstyrken. Du kan også tilføje 1/2 kop pisket topping til frosten, mens du slår det for at tilføje endnu mere volumen.
Smag
Mens duften er bekvem, giver det ofte meget at ønske i smagen afdeling. Tilføj et par ingredienser for at øge smagen. Pisk en 8 oz. pakke med stuetemperatur flødeost i enhver smagfrystring for en øjeblikkelig forbedring. Bland et par spiseskefulde kaffe eller chokolade sirup i chokolade frosting. Lemonzest eller citronsaft giver almindelig icings et citrusfisk. Vanilleekstrakt eller mandelekstrakt tilsætter også meget smag.
