Laks er et lavt kalorieindhold, men smagfuldt protein, der er højt i omega-3 fedtsyrer, niacin og vitamin B6. Det er også en nem fisk at lave mad i en række forskellige madlavningstilstande, herunder at blive serveret rå, rør stegt, røget, grillet, bagt, dampet, sauteret, broiled, pocheret eller stegt. Sundhedsembedsmænd anbefaler, at laks koges, indtil dens indre temperatur når mindst 145 grader Fahrenheit. En af de nemmeste metoder til fremstilling af laks bakker det i ovnen ved en præcis temperatur og tid.
Laks får sin lyserøde farve fra en naturligt antioxidant kaldet astaxanthin.
Forvarm ovnen.
varm ovnen op til 375 grader Fahrenheit.
Smør bunden og siderne af en gryderet med olivenolie eller smør. Fedt bunden og siderne på en grydefad med olivenolie eller smør.
Sæt et lag af citronskiver på bunden af skålen.
Arranger et lag citronskiver på bunden af gryderetten.
Sæt frisk dild oven på citronskiverne.
Placer flere fronds af frisk dill på toppen af sengen af citronskiver.
Placer laksfilet på toppen af dilden.
Sæt laksfiletet på toppen af dilden og drys med salt og peber. Laget af citron og dild vil tilføje duft til fisken, mens det koger.
Bage laks i ovnen i 25 til 30 minutter.
Bage laks i ovnen i 25 til 30 minutter afhængigt af tykkelsen af laksfiletet. For at bestemme, hvornår laksen er kogt, indsæt en skarp køkkenkniv i den tykkeste del af fileten og træk den til den ene side. Fisken skal fremstå kogt igennem og ikke længere gennemskinnelig.
