Rock candy, et populært slik i butikker verden over, har en række interessante egenskaber, herunder dets oprindelse, processen til at skabe den og videnskaben bag dens udseende.
Rock candy er faktisk overdimensionerede sukker krystaller.
Oprindelse
Ifølge rock candy producent, Dryden og Palmer, er rock candy refereret i både indiske og iranske skrifter fra det 9. århundrede. Dette indikerer, at rock candy har eksisteret i over tusind år og sandsynligvis blev opfundet i den østlige del af verden.
Medicin
Før du blev en populær sød, blev rock candy brugt som medicin. Ifølge Candy Warehouse er rock candy refereret til som et lægemiddel til halsen ved Shakespeare i sit spil med titlen "Henry IV."
Making Rock Candy
At lave rock candy kræver ikke mange ingredienser; kun sukker og vand, men det kræver meget tålmodighed, da det kan tage op til en uge for slik at vokse. Det er lavet ved at koge sukkervand og derefter suspendere en sukkerbelagt streng ind i opløsningen og efterlade det uforstyrret, indtil rockens slik er vokset. For sort kan madfarve eller aromastoffer tilsættes.
Videnskab
Rock candy er i det væsentlige sukkerkrystaller dyrket til dannelse af store sukkerkrystalformationer. Voksende rock candy er en nem måde at lære mere om krystaller og demonstrere, hvordan de dannes.
