At lave pandekager med en vaffelopskrift kræver ikke ekstra ingredienser - bare forskellige forhold, der bruger de samme ingredienser. For begge morgenfavoritter, lad røret hvile i fem minutter før du bruger det og regne med lignende tilberedningstider. En pandekage eller en ævle tager fem til syv minutter toppe.
Forskellene
En vellavet pandekage har en fjedrende floppy kvalitet. Ideelt set er den brun på ydersiden med et kagelignende interiør, og det absorberer sirup lidt som en svamp. En perfekt ævle er på den anden side lidt knap. I både traditionelle vafler og belgiske vafler gør det røde mønster af indrykkninger til lige højre hjørner at holde små siruplommer. Du har brug for et specielt apparat, vaffeljernet til vafler, mens du kan lave pandekager i en stegepande eller på en gryde, og vende dem halvvejs.
Ændring af en vaffelopskrift
Hvis du følger en vaffelopskrift, men vil have at lave pandekager, reducere mængden af fedt i smeten. Opskriften kan kalde til madolie, smør eller andet fast fedt, såsom forkortelse eller svinefedt. For en standardopskrift sænkes fedtmængden med en halv. For en opskrift med lavt fedtindhold, reducer fedtet med en fjerdedel. Hvis vaffelopskriften kræver sukker, skal du udelukke den udelukkende til pandekager, medmindre du bruger kærnemælk, cremefløde, yoghurt eller en anden ingrediens, der tilføjer sure noter. Hvis det er tilfældet, reducer du mængden af sukker med halvdelen.
Ændring af en pandekageopskrift
Når du har pandekagefisk i hånden, er det nemt at lave vafler i stedet. Tilsæt en ekstra spiseskefuld fedt - i rumtemperatur flydende form - til hver kop mel eller tørblanding. Dette er nødvendigt for at opnå skarpe vafler. Tilsæt 2 teskefulde sukker for hver kop mel eller tørblanding for at sikre, at vaflerne karameliseres ordentligt.
Efterbehandlingstouches
Uanset om du serverer pandekager eller vafler - eller begge dele - angiv det samme sæt af akkompagnementer . Server ægte smør, enten smeltet eller serveret i kolde, pænt skiverne og ægte ahornsirup. Stænk konditorens sukker over vafler og pandekager, og server dem med en hjemmelavet bæresirup lavet af opvarmede, delvist mosede bær. En side servering af et salt kød, såsom pølse links eller patties, eller bacon, er altid velkommen. Komplet en weekendbrunch med mælk, juice, fluffy røræg og frisk frugt.
