Du ved nok at scrapple med et andet navn: pate. Scrapple er simpelthen svinekødspat fremstillet i Pennsylavania Hollandsk stil, og ikke i modsætning til den klassiske franske pate, stammede den ud som en bønderret, der stod tidstesten på trods af den ydmyge oprindelse. Scrapple kommer allerede tilberedt, men du skal opvarme til en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit for sikkert forbrug. Stegning er den mest effektive metode til madlavning, fordi den varme olie sætter bindemidlet og forhindrer det i at falde fra hinanden.
kredit: A_Lein / iStock / Getty Images Blot overskydende olie fra scrapple efter stegning, så den bevarer sin skarphed længere.
Trin 1
Skær scrapple i 1 / 4- til 1/2-tommer-tykke skiver og sæson efter smag.
Trin 2
Opvarm et par spiseskefulde vegetabilsk olie eller gjort baconfedt i en tunge kogepande over medium varme i 3 eller 4 minutter.
Trin 3
Læg scrapplen i panden og steg den til brunet og sprød langs kanterne i ca. 8 minutter. Skru scrapplen over med en spatel.
Trin 4
Skrids den anden side af scrapplen, indtil den er brunet og sprød, cirka 8 minutter. Indsæt spidsen af et øjeblikkeligt termometer i scrapplen og kontroller for en temperatur på 165 F.
Trin 5
Overfør scrapplen til en plade foret med papirhåndklæder. Skru let af med et papirhåndklæde og tjen straks.
