Uanset om du laver dem fra bunden eller bruger en færdig pandekageblanding, er der et par tricks, du kan bruge til at sikre, at dine flapjacks altid er lette og luftige. Alt du behøver er et par ekstra ingredienser, du sikkert allerede har stashed i dit køkken. Når du lærer disse grunde til at lave lyse og fluffede pandekager, kan du anvende dem på både store og små batcher, og få disse tricks klar, når der kommer morgenmad.
kredit: YSedova / iStock / GettyImages Lad pandekageblegeren hvile til lette og fluffede pandekager.
Trin 1
Lav pandekagefladen ifølge din opskrift eller instruktionerne på kassen. Pas på ikke at tilføje for meget vand eller mælk - hvis røret er rundet vil dine pandekager ikke være fluffy. Smeten skal falde i en dukke fra skeen og ikke dryppe af den. Start med at tilføje mindre flydende end opskriften kræver og tilsæt små mængder, indtil den rigtige tykkelse er opnået.
Trin 2
Rør i 1 tsk vaniljeekstrakt pr. Batch pandekagefedt. Vanillen tilføjer blot et strejf af ekstra smag til pandekagerne.
Trin 3
Tilsæt 1 tsk sukker pr. Batch batter. Dette gør pandekagerne lettere og fluffier.
Trin 4
Lad pandekagefladen hvile, når alle ingredienserne er blandet sammen. Lad smeten i skålen være uberørt i ca. fem minutter. Dette tillader luft at opbygge i batteriet. Dette trin er afgørende for at lave lyse og fluffede pandekager. Når din dej har hvilet, skal du ikke røre den igen.
Trin 5
Varm din grill over medium-lav til medium varme. Sørg for at det er godt smurt. Din grill er klar, når vandet "danser" på det. For at gøre dette, våd din hånd og flick nogle dråber på gitteret. Hvis vandet "danser", er grillen klar.
Trin 6
Vend kun dine pandekager én gang. Når kantene ser ud til at være tørre og bobler danner og bryder åbent på overfladen, er det tid til at vende. Hvis den kogte side er for brun, sænk derefter varmen. Server pandekagerne varmt ud af gitteret.
