Bagepulver og bagepulver har forskellige reaktioner, når de blandes med eddike, baseret på de videnskabelige principper for blanding af en base og en syre. Bagepulver og bagepulver har flere anvendelser og har forskellige reaktioner afhængige af betingelserne.
kredit: Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images Bagepulver og bagepulver har forskellige reaktioner på eddike.
Syrer og baser
Eddike er en syre.
Når en alkalisk (også kendt som en base) kombineres med en syre, neutraliserer den syren. En syre er modsat af en alkalisk på pH-skalaen. Eddike er en syre.
Reaktion med bagepulver
Bagepulver er en vigtig ingrediens i bagning.
Bagepulver er en base og reagerer med eddike, syren. Kombination af de to ingredienser skaber en omgående reaktion af kuldioxidbobler.
Reaktion med bagepulver
kredit: Zedcor Helt ejer / PhotoObjects.net / Getty Images Bagepulveret i scones aktiveres, når de er i ovnen.
Bagepulver indeholder bagepulver, der allerede er kombineret med en syre. For at aktivere den kemiske reaktion med bagepulver er alt, hvad der behøves, fugt. Bagningspulver er bevidst formuleret, så den kemiske reaktion ikke opstår, før den rette temperatur er nået.
Bagning
Bagefri sodavand og pulver er vigtige bagningsredienser.
Bagepulver og bagepulver er forurenende ingredienser, hvilket forårsager dej at stige. Bagepulver virker hurtigt, så dejen skal koges hurtigt, inden den kemiske reaktion er afsluttet. Bagerpulver reagerer ikke, før de opvarmes til den rigtige temperatur, så det kan vente på at blive bagt.
Rengøring
Bagepulver kan bruges som rengøringsmiddel.
Bagespray bruges ofte som husholdningsrenser. Bagepulver er slibende nok til at fjerne snavs, men fint nok til at undgå ridser sarte overflader. Bagningspulver anvendes ikke almindeligvis som rengøringsmiddel. Eddike bruges til rengøring og deodorisering alene og med bagepulver.
