Meget arbejde går i at bage brød, så efter alt det at blande og ælte og forme, ville det være en skam, hvis din brød blev ødelagt, fordi du tog det ikke ud af ovnen på det rigtige tidspunkt. Brug et par enkle tricks og teknikker til at sikre, at dit brød altid er perfekt bagt.
Smukt brune brødbrød
Trin 1
Forvarm ovnen til den korrekte temperatur og indstil timeren til bagetiden i opskriften . Timeren er nyttig til at minde dig om at tjekke brødet, men tag ikke automatisk brødet ud, bare fordi timeren slukker. Ikke alle ovne opvarmes på samme måde, så dit brød kan have brug for ekstra tid.
En dyb, gyldenbrun farve betyder, at brødet er bagt.
Kontroller skorpenes farve og konsistens. Skorpen af hvide melbaserede brød, som ciabattas, Challahs og surdej, skal være dyb, gyldenbrun, og farven skal være lige over hele brød.
Trin 3
Tryk på bunden eller siderne af brødet . Hvis du hører en hul lyd og dejen er fast, er brødet færdigt. Hvis brødet stadig er vådt, sæt det tilbage i ovnen.
Trin 4
Forsøg at glide brødet ud af panden. Hvis brødet er færdigt, skal dets sider være faste, og det skal let glide ud af panden.
Trin 5
Lugt brødet. Den friske bagt brødaroma er en god indikation for, at brødet er færdigt eller næsten færdigt. En "jæger" lugt kan indikere, at brødet ikke er fuldt kogt.
Sæt sonden helt i den tykkeste del af brødet.
Test temperaturen på brødet ved hjælp af et digitalt øjeblikkeligt termometer. Stick termometerets sonde ind i den tykkeste del af brødet, som normalt er midten. Vent nogle få sekunder til læsningen vises. Hvis temperaturen læser mellem 190 og 210 grader, udføres brødet.
Trin 7
Hvis du ikke har et termometer, skal du sætte et tandstikker eller en skarp kniv ind i midten af brødet ved den tykkeste del. Hvis det kommer ud med batter sidder fast til det, er brødet endnu ikke færdigt. Hvis det kommer tørt ud, er brødet færdigt.
