Scalloped kartofler eller kartofler au gratin har en gylden brun skorpe, når de er bagt korrekt. Opskrifter til skulpterede kartofler kan variere lidt efter personlig smag. Kartoflerne kan indeholde skinke, løg, brødkrummer eller endda bacon. Når du planlægger at fryse den forberedte skulpterede kartoffelskål, skal kartoflerne fjernes fra ovnen, inden de er færdige med madlavning for at beskytte deres tekstur. Når du fryser kartoflerne, kan du tine dem i køleskabet eller bage dem frosne.
Server skulpte kartofler som sideskål sammen med dit yndlingsmål.
Trin 1
Forbered de skulpte kartofler i henhold til opskrift. Bage kartoflerne i ovnen og overvåg dem omhyggeligt.
Trin 2
Fjern kartoflerne fra ovnen, når de er næsten ømme, men ikke helt kogte. Fjern dem, når de har en lysebrun farve i stedet for en dyb gyldenbrun nuance.
Trin 3
Placer bageplade i køleskabet for at afkøle hurtigt.
Trin 4
Pak de skulpterede kartofler ind i uanset størrelsesdele du vælger indenfor stive fryserbeholdere. Tæt beholderne tæt og læg dem i fryseren. Opbevar de skulpterede kartofler i op til 2 uger i fryseren for at opnå de bedste resultater.
Trin 5
Hvis du planlægger at fryse alle kartoflerne i den skål, de blev bagt i, skal du dække de skulpterede kartofler med vokspapirskåret at passe til toppen af bagningskålen. Derefter dækkes bagekarret med aluminiumsfolie for at beskytte de skulpterede kartofler fra fryseskærmen. Opbevar de skulpterede kartofler i op til 2 uger i fryseren for at opnå de bedste resultater.
